Финиковый хлеб (сладкий)

Порою, мы просто не знаем, чем можно угостить своих гостей и детишек. Покупные сладости давно никого не удивляют и, честно говоря, не особенно радуют. Качество продуктов оставляет желать лучшего. Хоть немного это можно компенсировать собственноручным приготовление блюд. К тому же гости, дети и глава семейства высоко ценят такое внимание!

Процесс приготовления:

• Взбить желтки из яиц предварительно охлаждённых в холодильнике с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния пышной белой пены.
• Добавить размягчённое сливочное масло. Масло должно растаять самостоятельно, а не на плите, батарее или в духовке!
• Добавить измельчённые финики, миндаль, крахмал. Лучше всего начать с введения крахмала. Чтобы крахмал не слипся комками его нужно сыпать через сито. Все эти меры упростят процесс смешавание продуктов и распределение фиников и орехов. Затем смешать эту массу с взбитыми до состояния крепкой пены белками. Делать это надо осторожно! В взбитую белковую массу небольшими порциями вводится масса из фиников, орехов и желтков. Перемешивается всё очень аккуратно, чтобы пузырьки воздуха остались в тесте.
• Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в заранее подогретой духовке минут 30 при 200 градусах. Практика показывает, что лучше всего финиковый хлеб выпекать, выложив форму бумагой, смазанной маслом.

После того как хлеб остыл его можно украсить сахарной пудрой или цветной кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и доброго здоровья!